Fusión de sabores mediterráneos con técnicas contemporáneas. Cada plato es una experiencia diseñada para sorprender.
Ingredientes locales de temporada, técnicas tradicionales e innovación en cada bocado.
Maduración 28 días, chimichurri de hierbas frescas y papas rústicas al romero.
Filete fresco del día, salsa verde con almejas, espárragos y aceite de oliva extra virgen.
Arroz carnaroli, mix de hongos silvestres, parmigiano reggiano 24 meses y trufa negra.
Disponibles de martes a domingo, almuerzo y cena. Capacidad máxima 8 personas por reserva.
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